Anoche me acosté pensando que haría huevos y salchichas para desayunar, pero luego a media madrugada me desperté y no podía dormir y me puse a pensar en como hacer el desayuno algo diferente y entonces pensé "¿que tal si las enrollo con el huevo?" así que después de aterrizar la idea un rato y como hacerla con algunos toques extras de sabor me volví a dormir y al despertar en la mañana me puse manos a la obra. Al completarlo pues quede muy satisfecho de haber hecho algo distinto que por cierto fue sencillo y quedo muy rico. Aquí les comparto la receta y con las fotos que tomé para explicarlo mejor.
Ingredientes:
· 2 salchichas (una para cada rollo)
· 2 huevos (uno para cada rollo)
· 2 rebanadas de queso de su elección
(una para cada rollo)
· Cebolla picada al gusto
· Sal y pimienta al gusto
Lo primero que hice fue
dorar la salchicha en un sartén ligeramente engrasado con el fuego medio, yo
suelo usar aceite de oliva o de coco, pero pueden hacerlo con el que prefieran.
En esta ocasión hice 2
salchichas para compartir.
Al tener las salchichas ya
doradas las reservamos y en un tazón mediano, abrimos un huevo y le agregamos
sal y pimienta al gusto.
Después calentamos un
sartén ligeramente engrasado con el fuego bajo y vertemos el huevo batido de un
extremo al otro de manera que quede esparcido a lo largo. Es importante
el fuego bajo para que el huevo se cueza lentamente mientras agregamos los
demás ingredientes y completamos el proceso. (No le pongan mucha atención a mi
sartén rallado, todavía es antiadherente jeje)
Mientras se fríe el huevo
lentamente le agregamos las cebollas picadas. Pueden también agregar cualquier
otra cosa que se les antoje como pimentón o tomate picaditos u otras especias
pues ya ustedes decidirán que colocarle.
Agregamos la rebanada de
queso. Pueden colocarla casi centrado como también la pueden colocar en la
parte final de donde vamos a enrollar para que el queso ayude a que el extremo
final del enrollado no se despegue, de hecho, me parece que lo segundo sería lo
mejor.
Entonces agregamos la
salchicha en uno de los extremos.
Ahora con la ayuda de una
espátula procedemos a enrollar el huevo desde el extremo donde colocamos la
salchicha.
Continuamos enrollando
hasta el otro extremo del huevo.
Y ¡listo!, retiramos el
enrollado del sartén y lo pasamos a un plato para disfrutarlo. Pueden cortarle el excedente de huevo que
sobresale en los extremos del rollo y los pueden servir aparte para darle un
toque más estético, yo se los dejé.
Pueden acompañarlo con
tostadas o con lo que gusten, uno de los rollos lo acompañé con una tostada de
pan molde y el otro con una tostada de pan de linaza que yo mismo hice.
Para los amantes de la dieta Keto esta es una buena opción para desayunar.
Como ven es muy fácil y espero lo puedan hacer y nos cuentan como les va.
¡Que lo disfruten!
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